La creciente exigencia de los mercados nacionales e internacionales en materia de calidad, inocuidad y trazabilidad de los alimentos demanda profesionales actualizados en la implementación, gestión y auditoría de sistemas basados en normas internacionales. En este contexto, las normas ISO 9001, ISO 22000 e ISO 19011 constituyen herramientas fundamentales para garantizar procesos eficientes, seguros y orientados a la mejora continua en organizaciones vinculadas a la cadena agroalimentaria.
Este programa busca fortalecer las competencias técnicas y analíticas de los participantes, promoviendo la aplicación práctica de estándares internacionales y contribuyendo al mejoramiento de la competitividad, la sostenibilidad y la confianza del consumidor.
- Profesor: Karina Patricia Flores