- Profesor: María Pablín Acosta de Enciso
- Profesor: MARIA PABLIN ACOSTA DE ENCISO
Química Orgánica es una asignatura del área de Ciencias Básicas y Matemáticas que tiene como objetivo comprender y aplicar los conceptos fundamentales de la química del carbono. El curso aborda los tipos de enlaces, las propiedades físico-químicas de los grupos funcionales más importantes, así como las principales reacciones y mecanismos en los que estos compuestos participan.
- Profesor: XIMENA NORALY CANDIA RIVAS
La gestión de procesos en la industria alimentaria juega un papel primordial de cara a abastecer a la población de alimentos y bebidas en cantidad y variedad y en condiciones de calidad y salubridad.
Antes de que lleguen a nuestras mesas, los alimentos son sometidos a diferentes procesos y transformaciones a lo largo de la cadena alimentaria. Los siguientes son los principales procesos que se desarrollan en una industria alimentaria:
Desde el campo a la mesa, los productos de alimentación son sometidos a diferentes procesos de transformación. La prioridad en este camino es garantizar la calidad y la seguridad alimentaria.
- Profesor: Nestor Omar Caballero
- Profesor: Nestor Omar Talavera Caballero