- Profesor: Adan Gimenez Ortigoza
La gastronomía se compone de un conjunto de conocimientos y prácticas relacionadas con el arte culinario, las recetas, los ingredientes, las técnicas y métodos, así como su evolución histórica, que ha permitido que la misma haya sido conceptualizada de varias formas.
- Profesor: Lilian Elizabeth Capli Bento